Das allgemeine Ziel dieses Projekts ist die Konstruktion und Entwicklung neuer Eisschneidegeräte mit wichtigen funktionellen Eigenschaften, die in der Lage sind, eine neue Art von hochwertigem Premium-Eis mit innovativen Rotationsformen (zylindrisch, konisch, kugelförmig usw.) herzustellen.
Mit dem Abschluss des Projekts wird eine neue Eisschneideanlage erreicht, die aus industrieller und energetischer Sicht viel effizienter und ökologischer ist, da sie keine umweltschädlichen chemischen Produkte wie die früheren Eisherstellungssysteme verwendet.
Projekt finanziert durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) der Europäischen Union und die Junta de Castilla y León, durch das Institute for Business Competitiveness of Castilla y León (ICE)